本日ご紹介するのは名西郡石井町にある
猪虎（いのこ）
“中華そば小”を注文しました。徳島ラーメンは茶・黄・白の3系統で区分されがちですが、こちらのスープは豚骨・鶏ガラ醤油ベースで、しょっぱさがありながらも優しくマイルドな味わいでした。少しトロミのあるスープが細麺に絡み、啜るととても美味しかったです。
店長さんのおすすめで煮卵をトッピングしました。7分程度の半熟具合の煮卵は、スープと同じ優しい味がして、スープと一緒に食べると濃厚な味わいが楽しめました。チャーシューはとても柔らかく、脂身がとろけるようでした。食べながら、チャーシューもトッピングすればよかったと少し後悔しました（笑）メンマはタケノコの一種である麻竹（まちく）を使用するらしいですが、珍しく別種類のタケノコを使用しているように感じました。そのためメンマという表記はなく、タケノコと記載されていました。薄く切られたタケノコは、柔らかくてマイルドなラーメンにぴったりでした。
うりぼうさん等、数多くのラーメン屋さんと暖簾分けをしているお店であり、うりぼうのチャーシュー丼が絶品だと聞いていたので、同じ系列店であるこちらでも迷わずチャーシュー丼を注文しました。注文時には、ワサビやマヨネーズの有無を確認してくれました。チャーシュー丼は、甘辛いタレがたっぷりとかかったチャーシューが並び、マヨネーズが贅沢にかかっていました。食べ進めると、隠れていた小さくカットされたチャーシューも顔を出し、最後の一口まで飽きることなく愉しむことができました。きざみ海苔とシャキッとしたネギが彩りを添え、マヨネーズと絶妙に絡み合って、まるでネギまぐろを味わっているかのような不思議で心地よい感覚を堪能しました。次回はぜひチャーハンにも挑戦してみたいと思います。
席はカウンター20席、座敷6人席３つ、座敷4人席２つ、テーブル4人席3つ、テーブル2人席２つとかなり広めで余裕がありました。提供スピードが速く、お店のスタッフの方も非常に元気に対応してくれて気持ちよかったです。小松島市に本店があるということなので、また機会があれば行ってみたいと思います。
営業時間：月火木日：11：00〜15：00（ラストオーダー14：45）
金土：11：00〜20：00（ラストオーダー19：45）
定休日：水曜日
駐車場：フジグラン石井の駐車場になります。
住所：〒779-3222 徳島県名西郡石井町高川原天神５４４−１
電話番号：0886-60-0182
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