徳島市 第７麺 中華そば 萬里
本日ご紹介するのは徳島市寺島本町にある中華そば 萬里（ばんり）“中華そば小:700円”は、茶系の徳島ラーメンです。バラ肉やメンマがしっかりした味付けとなっていたため、お箸がとても進みました。麺はストレートの細麺で程よい硬さです。最初、醤油ベ...
2025-02
徳島市 
吉野川市 第６麺 麺屋頂点
本日ご紹介するのは吉野川市鴨島町にある麺屋頂点（てっぺん）徳島ラーメン・とんこつラーメン・中華そばの3種類があります。もともと頂点の系列店として、徳島県南昭和町に「豚骨ラーメンてっぺん」というお店があり、とんこつラーメンにはかなり自身がある...
徳島市 第５麺 つけ麺の店旭
本日ご紹介するのは徳島市山城西にあるつけ麺の店旭（あさひ）魚介豚骨つけ麺並に煮卵のトッピング、唐揚げセットを注文しました。当方、魚介系には目がなく…当然選ばせていただきました（笑）麺を愛する店主のおすすめの元、冷たい麺にしましたが、コシとモ...
徳島市 第４麺 木具屋
本日ご紹介するのは徳島市川内町にある木具屋（きぐや）徳島の白系中華そばで、豚骨ベースのあっさりとしたスープです。券売機で購入後に背脂の有無を聞かれます。「すべてのラーメンに背脂が入っていますがよろしいですか？」と聞かれたので、てっきり背脂は...